Sastojci:
1 glavica crvenog luka
1 stabljika celera
2-3 režnja češnjaka
2 veće mrkve
2 crvene rog paprike
4-5 srednjih krumpira
200g bukovača
150g shiitake gljiva
2 žličice crvene paprike
1 žlica dimljene paprike
2-3 lovor lista
3 žlice soja umaka
1 žlica koncentrata rajčice
2 žlice maslinovog ulja Carbonaca
sol
papar
šaka svježeg peršina
Priprema:
Povrće, osim krumpira, na sitno nasjeckati, zatim u zdjelu za kuhanje staviti 2 žlice maslinovog ulja i dinstati na laganoj vatri 20min, po potrebi dodavati malo vode kako se povrće ne bi zapeklo. Nakon što je povće postalo mekano, dodati začine, soja umak, koncentrat rajčice, sol i papar.
Gljive očistiti i narezati na trakice te dodati u zdjelu, pustiti da se dinsta još par minuta. Očistiti krumpir i narezati na kockice te također dodati u zdjelu. Nakon toga zalijati vodom da prekrije svo povrće i ostane jš 2cm ispod površine. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri 40min, dok se krumpir ne skuha. Na kraju dodati šaku nasjeckanog svježeg peršina.